好吃又价廉，干蒸菜火出圈，但有质疑！

梨花落尽时，虬枝挂(guà)新果，黄土埋深根，古梨园世代农人的智慧在黄河畔生生不息，续写着(zhe)古韵新篇。5月19日，皋兰县“什川古梨园系统”正式被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产。这片拥有600多年历史的古梨园，现存9423株(zhū)百岁高龄的“梨树寿星”，既是农耕文明的活化石，更是生态智慧的坐标系。这一认定不仅是对(duì)中国传统农耕智慧的肯定，更为乡村(xiāngcūn)振兴(zhènxīng)带来发展契机。

小满初临(chūlín)，梨园新叶已褪去春嫩，青果隐现枝头，黄河畔的风裹着泥土与绿叶(lǜyè)的潮气，为梨树根系注入夏的信号。

走进(zǒujìn)什川古梨园，放眼望去，满目苍翠(cāngcuì)，最(zuì)引人注目的莫过于那些枝干遒劲的梨树，它们(tāmen)历经数百年风雨，依然枝繁叶茂，挂满果实。盛果期的软儿梨树，单株最高产量可达800千克，平均株产250千克，年总产量超过100万千克。而(ér)这背后，离不开什川果农世代相传的独特栽培技艺。

什川古梨园利用黄河阶地高差，形成“上林下田”的立体格局，既防风固沙，又通过(tōngguò)梨树蒸腾作用(zhēngténgzuòyòng)调节小气候，创造(chuàngzào)了“旱不荒田，涝不淹地(yāndì)”的可持续农耕系统(xìtǒng)。为了保护和传承好古梨园农耕文化，经过数百年积淀，什川梨农创造了“天把式”等十多种高田作业技艺，形成了完整的传统农耕技艺和知识体系。

“我们这里把种梨树叫作‘种高田’，需要掌握一整套特殊的(de)技术。”果农魏周玉告诉记者。从早春刮除老树皮、花期堆砂防虫，到利用“天把式”云梯进行高空作业，每一项技艺都(dōu)凝聚(níngjù)着先民的智慧。特别值得一提的是云梯，这种传统农具通过主梯与两根戗杆(gān)构成三棱锥体结构，其科学的三足支撑设计既确保了高空作业的稳定性(wěndìngxìng)，又能通过调节开合(kāihé)角度适应不同地形和操作者身高的需求。

什川镇通过“古法嫁接”技艺(jìyì)(jìyì)培育(péiyù)新苗，为古梨园注入新鲜血脉；以“一树一档”数字化管理，为百年梨树建立电子档案；建成古梨园博物馆，让(ràng)传统(chuántǒng)农耕智慧得以永续传承。这一系列举措既守住了古法种植技艺的精髓，又通过现代科技提升了果品品质，让古梨园在传统与现代的交融中焕发出勃勃生机。

每年四月，万亩梨花(líhuā)迎春盛放，如云似雪的梨花遍布梨园，依托这一独特景观，什川镇已连续(liánxù)举办18届梨花旅游节。但什川的旅游魅力远不止于(yú)赏花。

“全力推动从‘赏花经济’向全域旅游转型升级(jí)。”什川镇镇长陈大旭介绍，近年来，什川镇全力推进乡村旅游高质量(gāozhìliàng)发展，策划实施景区(jǐngqū)提质、基础配套、业态培育等33个重点项目，着力推动什川4A级景区向5A级景区晋升。全力推进景区基础设施建设，改造提升梨花溪、陶园街游步道，建成上车村村史馆、农耕博物馆，开发(kāifā)什川智慧乡村旅游服务平台，为游客提供“食(shí)、住、行、游、购、娱”一体化服务。特别(tèbié)值得一提的是正在建设的黄河大桥，其“梨”型双塔设计将(jiāng)(jiāng)成为地标性建筑，通车后将打破两岸交通瓶颈，优化区域路网，推动旅游业(lǚyóuyè)发展。

“以前游客只在四五月份来赏梨花(líhuā)，现在一年四季(yīniánsìjì)都有得玩，人气旺了，收入也翻倍了！”什川镇上车村民宿经营者陶启选说。

近年来，什川镇立足资源优势，精心培育文旅产业新业态(yètài)，创新推出“梨园+”多元发展模式(móshì)，推动“文旅+农业(nóngyè)”“文旅+文化”“文旅+体育”深度融合，将传统梨园升级为集观光体验、文化传承、运动休闲于一体的综合性旅游(lǚyóu)区。一方面，通过打造农耕主题展览馆(zhǎnlǎnguǎn)、研学旅游基地等文化场所，丰富旅游内涵(nèihán)；另一方面，完善民宿集群、休闲农庄等配套设施，提升服务品质。

通过打造(dǎzào)全季节、多维度的旅游产品体系，什川成功实现了(le)从(cóng)“一季游”到“四季旺”的转型升级。如今游客到什川，既能在梨花盛景中体验汉服(hànfú)文化(wénhuà)、参与农事采摘，又能在特色民宿感受田园生活，品尝地道农家风味。同时，依托自然资源开发(kāifā)了徒步、滑雪等体育项目。这些创新举措不仅增强了文旅产品的趣味性和互动性，更显著提升了产业附加值，为什川文旅发展注入了新动能。据统计，什川古梨园每年吸引游客超100万人次，带动旅游收入9000万元以上(yǐshàng)。

古梨园盛产软儿梨和冬果梨，不仅(bùjǐn)是当地人(dāngdìrén)的骄傲，更孕育出一个蓬勃发展的特色产业。

走进百璐通瓜果专业合作社，工人们正(zhèng)将(jiāng)冷库中的软儿(ruǎnér)梨称重运往研发基地。皋兰百璐通瓜果专业合作社以什川镇的梨产品作为主营项目(xiàngmù)，专注传统梨产业升级(shēngjí)与现代农业融合，打造集种植、加工、销售、文旅于一体的特色产业链，成功将这一甘味农特产品推向了更广阔的市场。

“去年推出的冬果梨(lí)罐头市场反响热烈，成为(wèi)店铺爆款产品(chǎnpǐn)，仅一年便消耗100吨冬果梨原料(yuánliào)，制成4万箱罐头，全部售罄！今年，又(yòu)研发了软儿(ruǎnér)梨文创雪糕、软儿梨咖啡。”合作社理事长魏永波告诉记者，软儿梨作为应季水果，以往销售(xiāoshòu)期为1个月左右。为延长软儿梨的销售时间，在政府支持下，他们建成后熟车间、冻藏库，先后研发出了果汁、咖啡等一系列产品，软儿梨与果汁、咖啡搭配，其独特风味深受年轻人喜爱。

什川镇通过构建(gòujiàn)“龙头企业+合作社(hézuòshè)+农户”的产业化联合体，对软儿梨、白兰瓜等特色农产品实施标准化加工与品牌化运营，实现从分散经营向全产业链(chǎnyèliàn)升级。通过统一品质标准、创建地标品牌、拓展电商渠道等措施，带动农户每亩梨园收益(shōuyì)从3000元跃升至(zhì)8000元，增收效益显著。同步创新反季节种植技术，发展(fāzhǎn)设施农业与错季瓜菜生产，构建起“春有梨花、夏采鲜果、秋收瓜菜、冬藏窖梨”的四季全产业链条，形成资源高效利用、产业无缝(wúfèng)衔接的现代农业格局(géjú)。

从(cóng)黄河岸边的(de)(de)生态智慧(zhìhuì)到世界级文化遗产，生动诠释了传统与现代的完美交融。什川古梨园也探索出一条兼顾保护与发展的新路径：经济效益与文化遗产保护协同推进，生态价值(jiàzhí)与民生福祉共生共赢。这片穿越时空的古梨园，既是记录农耕文明的“活化石”，更是乡村振兴的“新引擎”。

未来，皋兰县将(jiāng)继续深挖农业文化遗产(wénhuàyíchǎn)的多维价值，让传统农耕智慧在现代语境下持续焕新。

通讯员 王佳丽 兰州日报社全媒体记者 张鹏伟(zhāngpéngwěi) 文/图